Συχνά τον υποτιμάμε, περιορίζοντάς τον κυρίως στον ρόλο του ως γαρνιτούρα. Ωστόσο, ο μαϊντανός από τη μία νοστιμίζει τα φαγητά μας, με μια ωραία
και ζωντανή γεύση, και από την άλλη είναι ιδιαίτερα θρεπτικός και διαθέτει
υπέροχες θεραπευτικές ιδιότητες. Άλλωστε, πρόκειται για το πιο δημοφιλές
βότανο στον κόσμο!
Η ονομασία του προέρχεται από την ελληνική γλώσσα και σημαίνει «βραχώδες σέλινο» (ο μαϊντανός είναι συγγενής του σέλινου). Είναι ένα διετές φυτό
που μπορούμε να το έχουμε σε γλάστρα ή στον κήπο μας όλο τον χρόνο.
Έχει πολλές βιταμίνες και μεταλλικά άλατα, όπως: βιταμίνη C, βιταμίνη Α,
βιταμίνη Κ, σίδηρο, χαλκό, ποτάσιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, ασβέστιο, μαγγάνιο,φώσφορο, ψευδάργυρο, βιταμίνη 3 και βιταμίνη 1.
ΠΛΟΎΣΙΑ ΠΗΓΉ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΏΝ
Τα φλαβονοειδή του μαϊντανού –ειδικά η λουτεολίνη– του επιτρέπουν να λειτουργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, που συνδυαζόμενα με υψηλής δραστικότητας μόρια μεταφέρουν άψογα το οξυγόνο στο αίμα χωρίς επιπλοκές.
Επιπλέον, η βιταμίνη C, με τις πολλές διαφορετικές λειτουργίες, αποτελεί
πρωταρχικά ένα υδατοδιαλυτό αντιοξειδωτικό του σώματος. Δεδομένου επίσης ότι η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, μπορεί να είναι χρήσιμη και για την πρόληψη απέναντι σε
υποτροπιάζουσες λοιμώξεις του αυτιού ή σε κρυολογήματα.
ΣΥΝΤΑΓΈΣ ΟΜΟΡΦΙΆΣ
Αποτοξινωτικός και λιποδιαλυτικός χυμός!!!
Καθώς ο μαϊντανός είναι επίσης ένα πολύ καλό βοηθητικό βότανο στη λιποδιάλυση, αξιοποιήστε τη δύναμή του για έναν «θαυματουργό» χυμό.
Υλικά: φρέσκο μαϊντανό (περίπου μια χούφτα), χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι, 1/2
φλιτζάνι νερό
Βάλτε στο μπλέντερ τα φύλλα μαϊντανού και χτυπήστε τα ώσπου να έχετε
ένα λείο και σταθερό μείγμα. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και το νερό και
συνεχίστε το χτύπημα για λίγο ακόμα. Πίνετε τον χυμό μία φορά την ημέρα.
Αναζωογονητική μάσκα προσώπου!!!
Ένας εύκολος τρόπος για να δροσίσετε και να τονώσετε το δέρμα σας, αλλά
και για να αντιμετωπίσετε ακμή ή πανάδες!
Υλικά: 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό τον οποίο έχετε βάλει σε ζεστό νερό για 2
ώρες, 1 κουταλάκι φρέσκο χυμό λεμονιού (χρησιμοποιήστε μόνο 1/2 κουταλάκι
αν έχετε ξηρό δέρμα και καθόλου αν το δέρμα σας είναι ευαίσθητο), 2 κουταλάκια μέλι καλής ποιότητας
Σουρώστε τον μαϊντανό και ψιλοκόψτε τον πολύ καλά. Ρίξτε όλα τα υλικά στο
μπλέντερ και δουλέψτε τα ώσπου να έχετε μία πάστα. Αν δείτε ότι το μείγμα
είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο ανθόνερο και ανακατέψτε ξανά. Πάρτε μία
ποσότητα με τα δάχτυλά σας και απλώστε τη σε πρόσωπο και λαιμό. Αφήστε
τη μάσκα για 15-20 λεπτά. Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό, στεγνώστε με μια μαλακή πετσέτα και απλώστε μια καλή ενυδατική φυτική κρέμα!!!
Απόσπασμα απο το βιβλίο μου ΩΡΑ ΝΑ ΛΑΜΨΕΙΣ εκδόσεις Παπαδόπουλος …κυκλοφορεί!!!
LOVE U …MARINA!!!
