ΥΛΙΚΑ
4-5 μέτριες ντομάτες
4 -5 πιπεριές φλάσκες
3-4 μέτριες μελιτζάνες
3 κρεμμύδια ξερά μέτρια
1/2-1 ματσάκι μαϊντανό
12 κ. σ. ρύζι για γεμιστά ή οτι έχετε
1 κονσέρβα καλαμπόκι προαιρετικά
1 1/2 ποτηρι λαδι
Αλάτι-πιπέρι -ζάχαρη-ρίγανη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας .Κόβουμε τα” καπάκια “απο τις ντομάτες και τις αδειάζουμε( το μέσα) με ενα κουταλάκι προσεκτικά να μη τις τρυπήσουμε.Το ίδιο κανουμε με τις μελιτζάνες ,κόβουμε καπάκι απο τη μακρόστενη πλευρά και την αδειάζουμε ,γίνετε σα βαρκούλα
Τις πιπεριές τις αδειάζουμε από τα σπόρια τα πετάμε και κρατάμε τα καπάκια τους.
Αναποδογυριζουμε τα λαχανικα μας σε ενα ταψακι αφου τα εχουμε πασπαλισει εσωτερικα με λιγο αλατι και ζαχαρη.
Αλέθουμε στο μούλτι τη γέμιση που βγάλαμε απο ολα τα λαχανικά μας (ντομάτες -μελιτζάνες κτλ).
Έχουμε, αλέσει παλι στο μουλτι τα κρεμμύδια και ψιλοκοψει το μαϊντανό(αν δεν εχουμε φρέσκο βάζουμε αποξηραμένο).
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε την αλεσμένη γέμιση ,τα κρεμμύδια ,το μαϊντανό αλατι, πιπερι, 4 κ. γλ ζάχαρη ,το λαδι και το ρυζι.Τα αφήνουμε να βράσουν 10 λεπτα .
Μολις τη κατεβάσουμε απο τη φωτια ρίχνουμε το καλαμπόκι .
Μετα απο 1/2 περιπου ωρα αφου εχει κρυωσει η γεμιση την ανακατεύουμε μια φόρα και γεμίζουμε τα λαχανικά μας με ενα κουταλι της σουπας.
Τα τοποθετούμε ωραία το ενα δίπλα στο αλλο, σε ταψι, για να μη χυθεί η γέμιση αφου τα εχουμε κλείσει ενα ενα με τα καπακια τους.
Απο πάνω ρίχνουμε λαδακι σε ολα και πασπαλίζουμε με ριγανη.
Σε προθερμασμενο φουρνο 190 βαθμους κελσιου μεχρι να “ζαρωσουν” και να ξεροψηθουν απο πανω.
Αν θελετε βαζετε και πατατες περιμετρικα στο ταψι !!!
TIP
Αν σας περισέψει γέμιση βάλτε τη στην κατάψυξη για αλλη φορα ή τη ρίχνετε στο ταψί.
Happy cooking!!!
love u…marina!!!
