Απο την υπέροχη εκδρομή στη Βυτίνα όπου και τα αγόρασα!!!
Υλικά
1/2 κιλό διάφορα φασόλια ξερά (όλα τα χρώματα) αλλά ίδιου μεγέθους
1 κουτί ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
2 ξερά κρεμμύδια σε ψιλές φετούλες
3-4 καρότα σε κομμάτια όχι πολύ ψιλά
1 κούπα λάδι
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
Αλάτι – πιπέρι
Ρίγανη
Σόδα μαγειρικής
Εκτέλεση
Βάζουμε τα φασόλια απο το βράδυ να μουλιάσουν σε μια κατσαρόλα με νερό
να τα σκεπάζει καλά.
Εγώ επειδή θα τα βράσω σε κανονική κατσαρόλα και όχι σε χύτρα,έριξα μέσα
1 1/2 κουταλιά του γλυκού σόδα μαγειρικής.
Το πρωί τα σουρώνουμε καλά και τα βάζουμε σε κατσαρόλα.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι μας,τα καρότα,την ντομάτα,τη ζάχαρη,αλατάκ και τη μισή κούπα λάδι.
Ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να σκεπαστούν.
Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε την φωτιά περίπου στο μισό και την σκεπάζουμε.
Αφήνουμε να βράσουν ένα δίωρο πάνω κάτω περίπου,ανάλογα με το πόσο βραστερά είναι.
Δέ τα θέλουμε λιωμένα αλλά ούτε και άβραστα.
Εχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στους 190 βαθμούς.
Παίρνουμε ενα πυρεξ και αδειάζουμε τα φασόλια μέσα σε αυτό.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι,το πιπέρι μας και λίγο ρίγανη.
Ανακατεύμε και αφήνουμε να ψηθούν ενα μισάωρο στο φούρνο.
Εγώ τα σέρβιρα με μιά κουταλιά της σούπας κατίκι Δομοκού!!!
Δοκιμάστε τα !!!
…με αγάπη …Μαρίνα!!!
