ΥΛΙΚΑ
1 κοκκορα 3-4 κιλα,σε κομματια
3 κρεμμυδια σε κομματακια
2-3 φλυτζ. κοκκινο κρασι
2 σκελιδες σκορδο
3 κ.σ αλευρι
ελαιολαδο
1 λιτρο νερο
αλατι -πιπερι-θυμαρι
Μπαχαρικο καραμ μασαλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σωταρουμε τα κομματια του κοκκορα σε αντικολλητικη σωτεζα χωρις λαδι(γινεται πολυ καλο και ετσι) μεχρι να ροδοκοκκινισουν απο ολες τις πλευρες.
Βαζουμε τα κομματια αυτα μεσα στη χυτρα μας μαζι με τα κρεμμυδια .Ριχνουμε λιγο λαδι αλατι,πιπερι,θυμαρι,τιςσκελιδες σκορδο και το καραμ μασαλα.
Στο ενα φλυτζ. με το κρασι ανακατευουμε τις 2 κ.σ. αλευρι .
Ριχνουμε τα 3 φλυτζ,κρασι μαζι και αυτο στο οποιο εχουμε ανακατεψει το αλευρι και το νερο.Ανακινουμε καλα τη χυτρα και κλεινουμε το καπακι.Μολις αρχιζει να σιγοσφυριζει η βαλβιδα της χυτρας μας, χαμηλωνουμε τη φωτια και ψηνουμε για 30 λεπτα.
Νοστιμοτατο ειδικα αν ειναι και χωριατικος ο κοκκορας ,οπως ηταν ο δικος μου …εκ Γαβαλους!!!
LOVE U …MARINA!!!
